👉 Como hacer Papillotes de Bacalao con verduras 🍣 , Paso a paso

Papillote de Bacalao con verduras, Paso a paso 

Papillote de Bacalao con Verduras

El Papillote  permite conservar los sabores naturales de todos los ingredientes, y hacer preparaciones con la menor grasa posible, Además de ser ligero y muy sano para la salud.

Cómo preparar Papillote de Bacalao, Paso a paso

Ingredientes

4 porciones de lomo de bacalao fresco o desalado 

- 2 zanahorias 

- 300 g de judías verdes planas 

- 2 patatas grandes 

- 1 diente de ajo

- 1 ramita de tomillo

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación

• Cortar las zanahorias y las judías. Primero, raspa y lava las zanahorias, y córtalas en bastoncitos muy finos y cortos. Luego, despunta las judías y, si las tienen, retira las hebras. Lávalas y córtalas del mismo modo que las zanahorias.
• Preparar las patatas. Pela las patatas, lávalas, y pártelas en rodajas. Coloca tres o cuatro superpuestas, y córtalas en bastoncitos del mismo tamaño que los de las judías y las zanahorias.
• Añadir el ajo picado. Dispón todas las hortalizas en un cuenco, añade el ajo pelado y muy picado, salpimienta, riégalo todo con una cucharada de aceite, y remueve.
• Lavar el pescado. Precalienta el horno a 200^o. Mientras, lava el pescado y sécalo con papel de cocina, por un lado. Y por otro, corta 4 hojas de papel sulfurizado de unos 40 cm de lado (una por persona). Dóblalas por la mitad como si hicieras un libro, y vuelve a desdoblar.
• Montar el papillote. Pincela con aceite la cara interior de los papeles, dejando un margen limpio alrededor. Dispón en ellos las verduritas cortadas, el bacalao encima, y una ramita de tomillo lavada.
• Hornear y servir. Sella los cuatro papillotes doblando los extremos varias veces hacia dentro. Hornéalos y sirve en seguida.